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Os óleos funcionais são definidos como aqueles óleos que possuem atividades além do seu conteúdo energético. Essas atividades dependem do tipo de óleo, podendo ter, por exemplo, atividade antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória.
Os óleos funcionais apresentam muitas vantagens como, por exemplo, a não toxicidade, a ausência de odores desagradáveis, não apresentarem volatilidade e serem amigáveis ao meio ambiente.
